เปิดจอง เตรียมพร้อม ฉลองปีใหม่

201610010008_000.jpg

Source:Nishi-Nippon Newspaper

เพิ่งก้าวเข้าสู่เดือนตุลาคม
แต่ห้างสรรพสินค้าชื่อดังในฟุกุโอกะ
” Hakata Daimaru Tenjinten ”
ก็ได้เปิดให้ลูกค้าสั่งจอง
โอะเซจิ เรียวริ (Osechi Ryori)  แล้ว

โอะเซจิ เรียวริ หรือ อาหารต้อนรับปีใหม่
เป็นอาหารที่ทางห้างฯ สั่งตรงจากครัวของ
ร้านอาหารมีชื่อใน เกียวโต ( Kyoto ) และ นาโกย่า ( Nagoya )

ในวันแรกที่เปิดให้สั่งจอง
มีลูกค้าให้ความสนใจ
เข้าคิวรออย่างเนืองแน่น
เป็นจำนวนมากถึง 500 กว่าคน

ปัจจุบันนี้ ชาวญี่ปุ่นนิยมซื้อหรือสั่ง โอะเซจิ เรียวริ จากห้างสรรพสินค้า และร้านอาหารมากกว่าที่จะทำเองเหมือนในอดีต

oseti.jpg

Osechi

โอะเซจิ เรียวริ หรือ อาหารต้อนรับปีใหม่
คืออาหาร ที่ชาวญี่ปุ่นเตรียมไว้
สำหรับรับประทานร่วมกับพระ หรือ เทพเจ้า
และสำหรับรับประทานภายในครอบครัว
โดยเริ่มตั้งแต่วันที่ 1 – 3 มกราคมของทุกปี

ในช่วง 3 วันนั้น ชาวญี่ปุ่น
จะหยุดใช้ไฟและมีด เพื่อให้ผู้เป็นภรรยา หรือ แม่บ้านได้หยุดพักผ่อนจากการเข้าครัวในช่วงปีใหม่

เชื่อกันว่า การรับประทาน โอะเซจิ เรียวริ
จะทำให้เกิด โชคลาภและความเป็นศิริมงคล

โอะเซจิ เรียวริ ประกอบไปด้วย
ของจากทะเล เช่น กุ้ง ปลา และไข่ปลาแซลมอน
ของจากภูเขา เช่น เห็ดต่างๆ และ รากไม้
นอกจากนี้ ยังมี
ของต้ม ของตากแห้ง และ ของหมักดอง เป็นต้น

อาหารหลากชนิดจะถูกบรรจุไว้อย่างสวยงาม
ในกล่องเครื่องเขินทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส
ภายในกล่อง จะถูกแบ่งสัดส่วนในการจัดวาง
อย่างชัดเจน
เมื่อบรรจุเสร็จแล้ว จะได้อาหารที่มีความสวยงาม
และมีความแตกต่างทางด้าน ที่มา สีสัน และรสชาติ

ความหมายที่แฝงอยู่ในอาหารแต่ละชนิด
ก็เป็นสิ่งที่ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญเช่นกัน
เช่น กุ้ง มีความหมายถึงการเปลี่ยนแปลง
การมีชีวิตใหม่ที่ดีขึ้น  เพราะในวงจรชีวิตของกุ้ง มีการลอกคราบรวมอยู่ด้วย
และหนวดยาวๆของกุ้งที่คล้ายเคราของคนชรา
ยังหมายถึง การมีอายุที่ยืนยาวอีกด้วย

ในตอนเช้าของวันที่ 1 มกราคม ชาวญี่ปุ่นจะพร้อมใจกันไปขอพรที่ ศาลเจ้าใกล้บ้าน เพื่อขอพรจากเทพเจ้าองค์ใหม่ของปี และขอให้เทพเจ้าช่วยคุ้มครองให้พวกเขามีชีวิตที่ดีตลอดปีนั้น

Hakata Daimaru Tenjinten Osechi Brochure:  http://www.kenkosansai.net/osechi/

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s